昆布講座

最近うれしく思っていることがある。

それは、料理の味が良くなってきたこと　。

おおよそ、｢あんなの。｣　と思い浮かべる味になる。

おそらく、昆布さんの御蔭と思われます。

和食には欠かせなかったんだねっ！

昆布の大袋を買って、毎日何にでも入れていた。
もう、昆布無しには戻れませんなぁ。


昆布うまい！！

昆布講座(WEBｻｲﾄ)によると、可食部100g比較で
・カルシウム、牛乳の6倍！！
・水溶性食物繊維、ごぼうの5倍！！
・ヨウ素の含有率トップレベル！！

※ヨウ素：甲状腺ホルモンの成分。甲状腺ホルモンは、全身の基礎代謝を促進したり、酸素の消費量を増加させる。幼児では成長促進に欠かせないホルモンの元になる。
(成美堂出版『栄養の基礎がわかる図解辞典』より)

➚甲状腺はのど辺りにあるらしい。(図解はネットより。)